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20 Jahre EGRO Kaffeemaschine

18. Mai 2013
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Unsere Egro Kaffeemaschine ist seit 1983 im Einsatz im Wellnesshotel Auerhahn am wunderschönen Schluchsee.

In dieser langen Zeit hat sie hunderttausende gute Kaffetassen, Kännchen und andere Spezialitäten gebrüht. Ein guter Kaffee hängt sehr viel von der Maschine ab. Natürlich spielt auch der Kaffee selbst eine wichtige Rolle. Von der Firma Graf Kaffee erhalten wir nicht nur beste Bohnen, Graf Kaffee röstet für uns Arabica Bohnen aus biologischem Anbau. Das Fair Trade Zeichen gibt uns die Gewissheit, dass wir Kaffee aus fairem Handel beziehen.

Nur das Beste ist für unsere Gäste gut genug, denn ein gut duftender Kaffee am Morgen verrängt allen Kummer und alle Sorgen.

Mit freundlichen Grüssen Ferdinand Thoma


Nordic Walking Lauf am Schluchsee mit der grössten Gruppe

15. Mai 2013
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Wellnesshotel Auerhahn mit der grössten Nordic Walking Gruppe.

Alljährlich findet am 2. Samstag  im Mai der Nordic Walking Schluchseelauf statt.

Als Wellnesshotel sind wir natürlich sehr erfreut, wenn viele Bekannte, Freunde und Gäste mitlaufen, denn nicht der schnellste Nordic Walking Läufer wird belohnt, sondern die grösste Gruppe. Wir starteten mit 128 Personen. Es gibt zwei Strecken am Lauf teil zu nehmen. Einmal die Runde um den Schluchsee mit 18 km oder die kleinere Runde nach Aha und am See entlang zurück.

Sogar unser Freund und Küchenmeister Hardy Stapf schlug sich tapfer über die 18 Kilometer und war ganz vorne mit dabei.

Natürlich gehört viel an Vorbereitungsarbeiten dazu. Das hat unsere Frau Verena Müller perfekt organisiert, denn alle Teilnehmer mehrmals per Mail kontaktieren, alle Teilnehmer anmelden, Käppis und T Shirts in den richtigen Grössen bestellen erfordert doch einen konzentrierten Einsatz.

Die Organisation am Tage selbst mit Startnummern, Käppis und T Shirts am Start verteilen hat dann Isabella Kramer genauso perfekt übernommen. Das Wetter war genau richtig. Nicht zu sonnig, kein Regen, nicht zu kalt und nicht zu warm, genau richtig. Natürlich bin ich mit meiner Frau auch mit gelaufen um zu motivieren und mit gutem Beispiel voran zu gehen. Vom Muskelkater danach reden wir aber nicht.

Die Siegerehrung in der Halle danach lief dann etwas dürftig ab, denn es gab nicht einmal ein Mikrofon wie die Jahre zuvor von der Kurverwaltung organisiert, wo man sich bei der ganzen Truppe mit den orange farbenen Auerhahn Käppis bedanken konnte. Zwischen Türe und Angel die Geschenke in die Hand gedrückt, das war’s. Darum nochmals an dieser Stelle ein Danke an Alle.

Das hielt  die ganze Truppe aber nicht davon ab, den Abend im Wellnesshotel Auerhahn fröhlich als Sieger zu feiern.

Mit sportlichen Grüssen Ferdinand Thoma


9. Mai 2013
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Der Auerhahn Charity Bär

 

Rechtzeitig zum 20. Jubiläum (am 27. Mai 2013) traf unser Auerhahn Teddy ein.

Ein knuffiger Geselle, der bestimmt nicht nur Kinderherzen erfreut.

Die Sonderanfertigung, natürlich mit Auerhahn Logo auf seiner Schürze erfüllt auch einen guten Zweck. Bei jedem einzelnen Bär, den wir verkaufen spenden wir einen Betrag an den Förderverein für krebskranke Kinder in Freiburg.

Wir hoffen, dass wir die 500 Stück noch dieses Jahr verkaufen können und die Spende dann auch dieses Jahr noch überreichen können.

Mit freundlichen Grüßen Ferdinand Thoma


Das Wellnesshotel Auerhahn wird 20 Jahre alt und lockt im Juni 2013 20 Tage lang mit 20 Prozent Jubiläumsrabatt

31. März 2013
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Das Wellnesshotel Auerhahn wird 20 Jahre alt und lockt im Juni 2013 20 Tage lang mit 20 Prozent Jubiläumsrabatt  

Authentische Schwarzwald-Wellness aus Fichtennadeln, Sport und Seenzauber 

Im Naturpark Südschwarzwald, eingerahmt von würzig duftenden Fichtenwäldern und dem glitzernden Schluchsee, liegt der „Auerhahn“, dessen Historie sich bis ins 18. Jahrhunderts zurückverfolgen lässt. Als Wellnesshotel wird das aktuelle Haus 2013 nun 20 Jahre alt und feiert mit Jubiläumsarrangements und -angeboten eine Erfolgsgeschichte, die eng mit den Gastgebern Renate und Ferdinand Thoma verbunden ist. Aufsehen erregt hat das Haus als eines der ersten mit durch und durch authentischem Wellness-Angebot: Die Rohstoffe für die selbst hergestellten Fichtennadel-Produkte wachsen nämlich direkt vor der Haustür und garantieren eine echte Schwarzwald-Wellness, statt nur Wellness-Modetrends nachzulaufen. Weiter entwickelt hat sich der „Auerhahn“ zum Geheimtipp in Sachen Ernährung und Gesundheit – auch hier mit ungewöhnlichen Inhalten etwa zur Säure-Basen-Balance. Heute ist das Wellnesshotel bei Schweizern wie Deutschen gleichermaßen hoch beliebt: Ein Paradies zum Relaxen und Auftanken auf angenehm kühlen 1000 Höhenmetern mit unverwechselbaren Wellness-Angeboten und regionaler Frische-Küche, aber auch die perfekte Basis für sportliche Aktivitäten am und um den Schluchsee oder auf dem nahen Feldberg. Anlässlich des Jubiläums gibt es zum Beispiel im Juni 20 Tage lang 20 Prozent auf alle Zimmerarrangements – und eine neue selbstproduzierte Kosmetiklinie aus Kirschblüten.

Mehrere Meilensteine gab es in der 20-jährigen Erfolgsgeschichte des „Auerhahn“: Zum Beispiel die Eröffnung der Badewelt im Dezember 2000 mit dem von einer großen Glaskuppel überspannten Süßwasserpool. Hier strahlt der Himmel, während man im Schwarzwälder Quellwasser seine Bahnen zieht. Im Juli 2004 eröffnete die „Emotion Suite“, das Reich für alle Sinne mit Private Spa im Bad und Swarovski-Kristallen, der Liebling aller (Hochzeits)paare. Auch die Wohnwelten wurden in den letzten Jahren ständig überarbeitet und ebenso gemütlich wie modern eingerichtet, energetisiert durch Salzsteinlampen. Für die perfekte Ruhe sorgen seit November 2012 Schallschutzfenster.

Bei aller Begeisterung, die auch heute die Gäste der 2000 qm großen „Wellness Oase im Schwarzwald“ mit ihrem Salzraum aus Himalayasalz, der Saunalandschaft und der Dreamwater Lounge entgegenbringen, ist es doch nicht nur die „Hardware“, die das Haus am Schluchsee so besonders macht. Ferdinand Thoma, Schweizer Wellness-Spezialist und Hotelier, weiß wie kein anderer, dass nur authentische Wellness-Angebote für Unverwechselbarkeit sorgen. Als einer der wenigen stellt er solch hochkarätige Produkte selbst her und formt daraus „Signature Treatments“. Zum Beispiel aus jungen Fichtennadel-Schösslingen, aus Holunderblüten und (2013 neu) aus sinnlich duftenden Schwarzwald-Kirschblüten, alle eigenhändig gesammelt. Das ist Schwarzwald-Wellness, wie sie authentischer nicht mehr geht – angenehmerweise ohne chemischen Cocktail!

Vertrauen haben kann man hier zudem in die Ernährung, die zum Geheimtipp geworden ist. Nicht nur, dass sie nach strengsten Einkaufs- und Zubereitungskriterien wertvoll auf den Tisch kommt: Thoma, der auch die Heilpraktiker-Ausbildung absolviert hat, hat sich überregional als Spezialist für die Säure-Basen-Balance einen Namen gemacht und bietet dazu nicht nur regelmäßige Vorträge an, sondern im Restaurant (unter anderem) tiermilcheiweiss- und glutenfreies Essen, was nicht nur Allergiker freut, sondern auch für basischen Genuss sorgt. Der kulinarische Ferien-Traum beginnt beim Frühstück mit frischen Beeren und Gemüse- wie Obstsäften, selbstgemachter Marmelade, Müsli und Flocken aus regionalem, biologischem Anbau und wohlschmeckender Basensuppe – und wird fortgesetzt beim einzigartigen vegetarischen Lunch-Buffet. Nach Kaffee und Kuchen erfreuen dann abends das weithin bekannte Fischbuffet (am Freitag), das Wahl-Dinner oder der Á-la-carte-Genuss im Restaurant “Tannenzäpfle”, der ersten „RösCHtibeiz“ im Schwarzwald.

Für den nötigen Kalorienbedarf sorgen herrliche Wandertouren auf den nahen Feldberg, geführtes Nordic Walking am Schluchsee, aber auch ein Aktiv- und Entspannungsprogramm, das in der Wellnesshotellerie seinesgleichen sucht.

Der Geheimtipp zum Jubiläum: Vom 10. bis 30. Juni 2013 gibt es für 20 Tage 20 Prozent Jubiläumsrabatt auf jedes Übernachtungsarrangement! Von Mai bis September im Jubiläumsjahr buchbar ist zusätzlich das Jubiläumsarrangement mit 3 Übernachtungen inklusive Verwöhnpension mit Frühstücksbuffet, vegetarischem Lunchbuffet oder Lunchpaket, Auswahlmenu oder Buffet am Abend, alkoholfreien Getränken, Wellness-Aktiv-Programm, täglich geführten Nordic Walking Touren (Stock-, Pulsuhrverleih kostenfrei), Nutzung der Badewelt mit Süßwasserpool und Solegrotte, der Saunalandschaft und des Fitnessraumes, einem Signature Treatment „Schwarzwald-Massage“ sowie einer Seerundfahrt auf dem Schluchsee (pro Person ab 449 Euro im EZ oder DZ).

Informationen: Wellnesshotel Auerhahn, Renate und Ferdinand Thoma, Vorderaha 4, D-79859 Schluchsee, Tel.: 00 49 (0) 7656 / 9745-0, Fax: 00 49 (0) 7656 / 9270, eMail: info@auerhahn.net, Internet: www.auerhahn.net.

 


Das Norderneyer Fischbuffet im Wellnesshotel Auerhahn in Schluchsee

2. Dezember 2012
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Letzten Freitag fand im Wellnesshotel Auerhahn das Norderneyer Fischbuffet statt. Holger von Powers Fischkiste und Sergio vom Restaurant da Sergio beide in Norderney besorgten die wunderbaren Nordseekrabben, geräucherte Matjes, Muscheln, Kabeljau und vieles mehr.

Natürlich haben wir dazu auch einen Korn oder einen Fürst Bismarck angeboten, damit die edlen Speisen noch besser verdaut wurden. Als Wein servierten wir eine Auerhahn Sonderabfüllung Chardonnay vom Weingut Engelhof, der im Barrique ausgebaut wurde und bei der Qba Prüfung die höchste Punktzahl erhielt.

Damit das Ganze noch stimmiger wird haben wir einige Platt Deutsche Lieder von den Döntjes Singers von Norderney über CD gespielt. Holger sang dann noch ein paar Lieder und somit war der ganze Abend perfekt.      Verschneite Grüsse aus Schluchsee Ferdinand Thoma


Unser Fischbuffet im Wellnesshotel Auerhahn in Schluchsee

17. November 2012
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Seit 20 Jahren servieren wir unseren Gästen jeden Freitagabend ein grosses Fischbuffet mit vielen Vorspeisen wie z. B. die Sylter royal Auster, die tatsächlich in Sylt gezüchtet und wöchentlich per Post zu uns kommt. Das ist Frische pur.

Im April haben wir unseren Freund Kale vom Wellnesshotel Georgshöhe in Norderney besucht. Wir haben die ganze Insel zu Fuss oder mit dem Rad erkundet. Dabei sind wir am Hafen auf Powers Fischkiste aufmerksam geworden. Power kocht in seinem Imbiss tolle Fischgerichte. Bei einer Flasche Engelhof Gutedel und einer saftigen Seezunge kamen wir auf die Idee, dass Power im November im Wellnesshotel Auerhahn ein Fischbuffet mit seinen nordischen Spezialitäten gestalten könnte.

Spontan wie Power in der Entscheidung ist,  kocht er nun am Freitag, den 30. 11. 2012 bei uns das legendäre Fischbuffet. Natürlich unterstützt ihn unser Küchenmeister Hardy Stapf mit seinem Team, damit Power sich nicht alleine durch Fischberge für 150 Personen kämpfen muss. Der Dornkaat wird natürlich nicht fehlen, damit auch die fettesten Fische leicht verdaut werden können. Mit freundlichen Grüssen Ferdinand Thoma

Finden Sie heraus, wie Power richtig heisst und wir servieren Ihnen ein Gläschen gratis Dornkaat zum Fischbuffet

 


Stress besiegen im Wellnesshotel Auerhahn in Schluchsee, im Bio und Wellnesshotel Alpenblick in Höchenschwand, im Wellnesshotel Golfpanorama in Lipperswil und bei allen Wellness Plus Hotels von Private Selection

13. November 2012
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Anti Stress:

Wenn wir dem Stress entgegen wirken möchten, dann gibt es vielfältige Möglichkeiten, wie wir dem begegnen können.

Mentaler und körperlicher Ausgleich sind sehr gute Möglichkeiten, Stress ab zu bauen. Moderate Sportarten, allgemein die Bewegung in der Natur bei jedem Wetter und Entspannungsübungen wie Yoga, Meditation und Selbsthypnose sind gängige Möglichkeiten.

Will man das Ganze unterstützen oder einleiten, helfen die Acidosana Entsäuerungskuren . Das ist die wirkungsvollste Möglichkeit mit dem Abbau von Stress zu beginnen. Bei diesem Entsäuerungspaket sind Auslaugbäder, Acidosana Massage, basische Packungen, Messungen mit Prefit Bodyscan und entscheidend die richtige Ernährung und Bewegung inklusive.

Die Acidosana Entsäuerungskur ist so aufgebaut, dass Sie nachher problemlos zu Hause weitermachen können. Dafür lernen Sie auch die Acidosana Selbstmassage.

Diese Entsäuerungskuren werden in folgenden Hotels angeboten:

www.auerhahn.net  www.alpenblick-hotel.de  www.golfpanorama.ch

 in allen Wellnessplushäusern von Private Selection www.wellnessplus.ch oder bei Schwarzwald Balance www.schwarzwald-tourismus.info


Das echte Schweizer Käsefondue im Wellnesshotel Auerhahn in Schluchsee

2. November 2012
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Pünktlich zum 1. November haben wir im Wellnesshotel Auerhahn die Wintersaison mit echtem Schweizer Käsefondue im Restaurant Tannenzäpfle eröffnet.

Das Echte zeichnet sich durch die Käsesorten aus. Es gibt unzählige Rezepte mit verschiedenen Käsen. Beim kuriosesten Rezept im Internet wurde sogar Edamer verwendet, bei einem anderen Gorgonzola. Wir verwenden aber ausschliesslich Fribourger Vacherin. Meiner persönlichen Ansicht nach ist das der beste Käse für ein würziges Fondue.

Für zwei Personen verwenden wir 400 g Fribourger Vacherin, 3 dl Weisswein, 1 Prise Salz, wenig Muskat frisch gerieben, 1 Knoblauchzehe in Scheiben geschnitten, 2 cl Kirschwasser,        1 Teelöffel Maisstärke.

Zubereitung: Weisswein mit Knoblauch und Gewürz erhitzen, Käse dazu geben, aufkochen, Maisstärke mit Kirschwasser anrühren und damit das Fondue abbinden und sofort servieren.

Dazu trinkt man einen trockenen Weisswein (Fendante) oder eine Tasse Tee. Die Brotstücke können aus Weissbrot oder aus dunklem Brot sein. Wer den besonderen Genuss schätzt tunkt sein Brotstück in etwas Williams oder Kirschwasser bevor er damit im Käse rührt. Und nicht vergessen, wer sein Brostück im Käse verliert muss jedesmal eine Runde bezahlen.

Guten Appetit und viel Genuss wünscht Ferdinand Thoma

 


Wasserbelebung im Wellnesshotel Auerhahn in Schluchsee und im Bio und Wellnesshotel Alpenblick in Höchenschwand

26. Oktober 2012
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WASSERBELEBUNG im Wellnesshotel Auerhahn in Schluchsee und im Bio und Wellnesshotel Alpenblick in Höchenschwand:

 

Wasser, vor allem Leitungswasser ist von organischer Struktur. Wasser kann positiv oder negativ informiert werden. Es gibt viele Möglichkeiten, die kristalline Form der Wasser-Moleküle positiv zu beeinflussen, damit Wasser biologisch aufgewertet wird und dadurch sogar besser schmeckt. Die Zellverfügbarkeit erhöht sich dadurch enorm.

Emoto aus Japan beschäftigt sich seit vielen Jahren mit der Kristallfotografie von verschiedenen Wässern der Erde.

Frau Ruth Kübler aus Stuttgart widmet sich demselben Thema in ganz anderer Weise, sie fotografiert in der Dunkelfeldmikroskopie die kristalline Struktur.

Hacheney verwendet beispielsweise als Nachweis die Fotografie von Keimbildern oder Steigbilder für den Nachweis seiner physikalisch behandelten Flüssigkeiten.

Wir verwenden ausschließlich unseren Gusto zur Erkennung von biologisch hochwertigem

Wasser.

Dr. Popp, einer der bekanntesten auf diesem Gebiet, verwendet zum Nachweis ebenso Keim- und Steigbilder.

 

Hacheney: Levitiertes oder Nanodynamisches Wasser

 

Der Physiker Hacheney aus Detmold beschäftigt sich seit Jahrzehnten mit der physikalischen Verbesserung von Trinkwasser. Sein Prinzip ist genauso einfach wie genial. Er ist der Erfinder der Levitiergeräte. In diesen Geräten wird Wasser so beschleunigt, dass es durch Eigendynamik im Außentrichter drehend hochsteigt. Das Wasser tritt nun Strömungs-umgelenkt über den Rand in den Innentrichter. Dadurch entsteht im Innentrichter ein Vakuum. Die Flüssigkeit trifft nun gegensätzlich drehend aufeinander. Diese colloidale Zerstäubung verkleinert nun die Wassermoleküle so stark, dass wir mit dem levitierten Wasser eine ca. 100fach größere Oberfläche erreichen. Wenn man bedenkt, dass das Wasser im Stoffwechsel die Aufgabe als Transport und Lösungsmittel hat, dann wissen wir auch, was so eine vergrößerte Oberfläche bedeutet. Das ist Nanotechnologie für Flüssigkeiten. Je nach Maschinenausstattung erreichen wir 35 bis 60 Nanometer Molekülgröße. Das gibt es in der Natur in ähnlicher Form ebenfalls. Ein wilder Bach mit starker Strömung und Stromschnellen erreicht ebenfalls eine Verkleinerung der Moleküle und somit eine Vergrößerung der Oberfläche.

 

Grander: Informiertes Wasser, belebtes Wasser

 

Die Grandertechnologieist eine Information von Trink- oder Teichwasser. Vor Jahren hat Grander ganze Gewässer vor dem Umkippen bewahrt, indem er diese mit seiner Technologie belebt hat.

Die Grander Wasserbelebung ist ein Verfahren zur Verbesserung der Wasserqualität und beruht auf dem Prinzip der Informationsübertragung. Dabei wird dem Wasser nichts zugesetzt und nichts entnommen. Die Verbesserung der Wasserqualität passiert durch die Wiederherstellung der ursprünglichen Ordnung und Stabilität der inneren Struktur des Wassers. Dies geschieht durch die von Johann Grander sen und jr. entwickelten Wasserbelebungsgeräte. Das Kernelement des Belebungsvorganges ist das Wasser. Bei dem als „Informationswasser“ bezeichneten Wirkmedium in den Grander Wasserbelebungsgeräten handelt es sich um ein Wasser von hoher Ordnung. Die Eigenschaften dieses Wassers werden durch das Prinzip der Informationsübertragung auf das vorbeifließende Wasser übertragen.

 

Tc energy: Informiertes Wasser nach Chochola

 

Chochola verwendet für seine Information Form bildende Kräfte der Natur. Das Symbol, stellt  die Blume des Lebens dar. Die Blume des Lebens gilt als eines der stärksten Natursymbole. Chochola hat sein informiertes Wasser auch von Emoto fotografieren lassen. Darin erkennt man die Form bildenden Kräfte der kristallinen Struktur. Die Blume des Lebens können Sie bei Kokoderma Cosmetics für 15 Euro kaufen. Probieren Sie, wie Ihr Trinkwasser zu Hause komplett unterschiedlich schmeckt, wenn es nur 15 Minuten auf Chocholas Energieplatte stand. Die Blume des Lebens wird in 23,8 Karat Gold mit 600 Grad in Glas gebrannt.

 

Ionisiertes Wasser

 

Im Elektrolyseverfahren werden Negativ und Positivionen getrennt. Dadurch entsteht basisches Wasser und saures Wasser. Das basische Wasser wird in Korea als Heilmittel getrunken und auch in den meisten Krankenhäusern als Trinkwasser verabreicht. Das saure Wasser wird für Reinigungszwecke verwendet. Das basische Wasser erreicht einen PH Wert zwischen 8.5 und 10.


Wellnessshop im Wellnesshotel Auerhahn in Schluchsee

23. Oktober 2012
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Unser Shop im Wellnesshotel Auerhahn in Schluchsee

Ein Mitbringsel für die Lieben zu Hause ist in unserem Shop sehr gefragt.

Daniela Tokaski (unser neues Shopinchen) hat in unserem Shop, der mit vielen Wellnessartikeln bestückt ist vor zwei Monaten Ihre Tätigkeit aufgenommen.

In dieser kurzen Zeit hat sie es geschafft, den Shop so zu dekorieren und zu bestücken, dass kaum ein Gast im Wellnesshotel Auerhahn in Schluchsee daran einfach vorbei laufen kann.

Wie die Schweizer so schön sagen chum mir gönd go lädele. Und wenn man dann schon einmal dabei ist, nimmt man halt doch etwas mit. Von der eigenen Kosmetik über hausgemachte Schnäpse oder Liköre findet man immer eine Kleinigkeit.

Zum Frühstück kochen wir im Wellnesshotel Auerhahn in Schluchsee alle Marmeladen nach Großmutter Thomas Rezepten alle Sorten selbst.

Pure Frucht und viel Geschmack, das ist Wellness für den Gaumen. Natürlich verkaufen wir einige Sorten davon im Shop, damit unsere Gäste zu Hause noch ihr Frühstück mit reiner Frucht genießen können.

Das ist Leidenschaft zu Lebensmitteln ohne dem furchtbaren Trend nach Fertigprodukten zu folgen.

Mit freundlichen Grüßen Ferdinand Thoma