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Der Autor
Ferdinand Thoma
Hoteldirektor

Kategorie Alpenblick

Kategorie Auerhahn

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2. Juli 2016

Als Single im Schwarzwald Urlaub machen?

Im Schwarzwald Urlaub machen und als Single trotzdem unter Freunden Urlaub zu machen, das ist im Wellnesshotel Auerhahn am Schluchsee und im Bio und Wellnesshotel Alpenblick  in Höchenschwand zu jeder Jahreszeit möglich. Das ist ganz einfach möglich, denn unser Aktivprogramm im Wellnesshotel Auerhahn in Schluchsee und im Bio und Wellnesshotel Alpenblick findet jeden Tag statt. [...]

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4. Mai 2016

Vegane Küche im Wellnesshotel Auerhahn in Schluchsee und im Bio und Wellnesshotel Alpenblick in Höchenschwand

Frische vegane Küche muss nicht schwierig sein, kann aber trotzdem abwechslungsreich sein. Ein Beispiel vom 3. Mai 2016. Gegrillter Gemüsespiess mit frischen Kräutern auf roten Linsen in Kokosmilch asiatisch gewürzt. Einfach lecker, gesund und farbenfroh im Wellnesshotel Auerhahn in Schluchsee und im Bio und Wellnesshotel Alpenblick in Höchenschwand. Natürlich gibt es davor noch eine kalte [...]

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18. Februar 2016

Gewinnspiel Bio- und Wellnesshotel Alpenblick in Höchenschwand

Anbei ein Bericht von einer Gewinnerin eines Preisauschreibens. Gewinnspiel Bio- und Wellnesshotel Alpenblick in Höchenschwand Das Glück hat es gut mit mir gemeint – zwei Übernachtungen im Bio- und Wellnesshotel Alpenblick in Höchenschwand, auch das Dorf am Himmel genannt, hatte ich gewonnen. Wie im Himmel habe ich mich dann auch gefühlt! Nach einer stressigen Woche [...]

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1. Dezember 2015

Köcheschulung im Wellnesshotel Auerhahn in Schluchsee und im Bio und Wellnesshotel Alpenblick in Höchenschwand

Gut kochen, fein kochen oder genussvoll kochen ist heute Voraussetzung für den Gast, wenn er Urlaub macht. Wenn man das Thema Ernährung im Wellnesshotel ernst nimmt, dann sollte es auch noch gesund sein. Gesunde Ernährung ist meiner Meinung nach die wichtigste Säule neben Bewegung, Entspannung und die psychosozialen Aspekte. Gesunde Ernährung heisst aber nicht nur [...]

Familie Uhlenbrock Ehnes
28. November 2015

Bioland Gemüse im Bio und Wellnesshotel Alpenblick in Höchenschwand

Heute bereits an das Bioland Gemüse denken, das in der Saison 2016 in unseren Töpfen oder im Smoothiemixer zubereitet wird. Wie jedes Jahr trafen wir uns gestern mit der Familie Uhlenbrock – Ehnes vom Eulenhof in Dogern zum Planungsgespräch für das kommende Jahr. Was soll gepflanzt werden, was wird eingesät, was benötigt das Bio und [...]

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9. Oktober 2015

Herbstzeit im Schwarzwald

Die prachtvoll, farbige Herbstzeit ist Wanderzeit im Schwarzwald. Im Wellnesshotel Auerhahn in Schluchsee und im Bio und Wellnesshotel Alpenblick in Höchenschwand sind wir ganz auf die Herbstzeit eingestellt. Herrliche Kürbisgerichte auf der Speisekarte, Kürbis als Dekoration,bunte Bäume wo man hinschaut, die herbstliche Blumendekoration und Wildgerichte aus den heimischen Wäldern. Die Temperaturen sind zum wandern ideal [...]

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19. September 2015

Interne Einblicke in das Bio und Wellnesshotel Alpenblick in Höchenschwand

Ältere Gebäude können auch schön und gemütlich sein, wenn sie gepflegt sind. Das Bio und Wellnesshotel Alpenblick in Höchenschwand ist das ehemalige Stammhaus der Portenfamilie in Höchenschschwand. Sohn Max Porten erbte damals den Alpenblick, der seit 1901 als Gastwirtschaft geführt wird. Die beim Brand erhaltene Schwarzwaldstube ist an die 300 Jahre alt und hat den [...]

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13. September 2015

10 Jahre Emotion Suite im Wellnesshotel Auerhahn in Schluchsee

Im Juli 2004 feierten wir die Eröffnung der Emotion Suite im Wellnesshotel Auerhahn in Schluchsee. Jan Hofer moderierte damals die Veranstaltung. Die Weltfirmen Villeroy und Boch und Swarowski hatten bereits 2003 ein Meeting, Brainstorming oder Hirnsturm wie Andreas Altmeyer von Swarowski dazu sagte im Wellnesshotel Auerhahn. Diese Veranstaltung zum Thema Hotelsuite 2020 wurde damals vom [...]

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18. August 2015

Bio Tomaten im Bio und Wellnesshotel Alpenblick in Höchenschwand

Fruchtig frische und fein duftende Bio Tomaten im Hochsommer ist Genuss pur. Wenn dieser Genuss dann auch noch aus der Nachbarschaft ist, dann ist Bio auch gelebt. Gestern habe ich 150 kg dieser herrlichen Tomaten vom Eulenhof in Dogern abgeholt. Die Familie Uhlenbrock Ehnes lebt Bio in seiner besten Form. Die 20 km Heimfahrt machten [...]

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1. August 2015

Das Bio und Wellnesshotel Alpenblick in Höchenschwand ist jetzt EMAS zertifiziert

Die Anmeldung für eine Zertifizierung war ganz leicht und logisch.  Das ist nach Bio meiner Meinung nach die logische Schlussfolgerung. Es war aber am Anfang nicht überschaubar, dass doch viel mehr Einsatz dahinter steckt als ursprünglich angedacht. Ein Jahr regelmässige Termine mit Kollegen, die Beihilfe und Leitung aller Treffen von Dr. Sven Eckardt Consulting war [...]