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Der Autor
Ferdinand Thoma
Hoteldirektor

Kategorie Alpenblick

Kategorie Auerhahn

27. Juni 2013

Kochkurs mit Hardy Stapf im Wellnesshotel Auerhahn in Schluchsee

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Küchenmeister Hardy Stapf kocht mit Gästen im Wellnesshotel Auerhahn in Schluchsee.

Hardy lässt sich jede Woche am Donnerstag etwas Neues einfallen, damit auch die regelmässig wiederkehrenden Stammgäste ein abwechslungsreiches Angebot haben. Diese Kurse sind sehr begehrt, denn mit dem Küchenmeister fachsimpeln ist schon etwas Besonderes. Hardy nimmt sich die Zeit gerne.

Meistens wird die gesunde Küche zelebriert. Diese Woche kam aber Hardy einem Gästewunsch nach und zeigte die Herstellung einer Schwarzwälder Torte. Das Original ist so richtig lecker und hat gar nicht viel Kalorien. Nach meiner Berechnung dürfte ein Stück so gegen 550 Kalorien haben. Das ist ja nicht viel, wenn man jeden Tag am ganzen Aktivprogramm teilnimmt. Da werden die kleinen Kalorien, die Nachts im Kleiderschrank die Kleider enger nähen wieder verbrannt.

Unsere Gäste geniessen ja diesen Leckerbissen jeden Tag. Wir produzieren pro Jahr über eintausend Schwarzwälder und benötigen dafür: 1650 Liter Sahne, 383 kg Schattenmorellen und 110 l Kirschwasser. Insgesamt hat das einen Kalorienwert von 8, 4 Millionen Kalorien.

Ich will ja nicht behaupten, dass unsere Schwarzwälder die Beste sei aber viele Gäste behaupten das. Sie möchten das erfahren? Buchen Sie bei uns unter 0049 7656 97450.

Mit den besten Grüssen aus Aha Ferdinand Thoma



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