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Kategorie Alpenblick

Kategorie Auerhahn

Kadermeeting des Wellnesshotel Auerhahn in Schluchsee

29. Januar 2012
P1010957

Im Wellnesshotel Auerhahn in Schluchsee und im Wellnesshotel Alpenblick in Höchenschwand sind Meetings ein wichtiges Instrument um die Qualität in der Dienstleistung zu halten oder im besten Fall zu steigern.

Mit 15 Mitarbeitern haben wir zwei Tage im Wellnesshotel Golfpanorama in Lipperswil vorgetragen, überlegt, entschieden und beschlossen.

Das Thema 2012 ist Innovation. Gäste überraschen, Gäste begeistern und Gäste überzeugen ist das Leitthema für das ganze Jahr.

Ein Thema sind wir bereits am umsetzen. Aus unserem Restaurant Tannenzäpfle machen wir eine Röstibeiz. Rösti eignen sich sehr gut für vegetarische Gerichte, Fleischgerichte und sogar mit Fisch kann Rösti kombiniert werden. Das ist für die vielen Wanderer eine Abwechslung.

Die Küche muss dazu natürlich umgebaut werden, damit die Röstiflut dann auch bewältigt werden kann. Das dauert ungefähr sieben Wochen, damit dann pünktlich vor Ostern eröffnet werden kann.

Rösti ist natürlich ein Schweizer Gericht aber auch im Südschwarzwald kennt man Ähnliches. Das sind die bekannten Brägele. Brägele werden einfach anders geschnitten und mit Schmalz angebraten.

Geniessen Sie Bereits an Ostern frische, knusprige Rösti im Wellnesshotel Auerhahn in Schluchsee.

Mit freundlichen Grüssen Ferdinand Thoma

 






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