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Der Autor
Ferdinand Thoma
Hoteldirektor

Kategorie Alpenblick

Kategorie Auerhahn

22. Oktober 2011

Tolle Farben in Schluchsee – Herbst im Schwarzwald

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Der Herbst in Schluchsee ist eine der schönsten Jahreszeiten im Schwarzwald. Die Natur präsentiert sich mit der ganzen Farbenvielfalt. Laub, blauer Himmel, blauer See, das ist Wellness für die Seele. Im Wellnesshotel Auerhahn mit seinen 10000 qm Grundstück bedeutet das natürlich auch viel Gartenarbeit. Das Laub muss entfernt, die Bäume und Sträucher geschnitten, die Blumen gestutzt, das Unkraut gejätet und der Rasen nochmals gemäht werden. So dass für die ersten Schneefälle alles in Ordnung ist und im Frühjahr wieder aus vollen Kräften spriessen kann.

Vor Jahren schenkte mir Georg Netzhammer vom Weingut Engelhof 3 Rebstöcke, die wir hegen und pflegen. Eine davon hat es die ganzen Jahre überlebt. Wir kümmern uns natürlich darum aber den Traum vom eigenen Wein in fast 1000 m Höhe hat sich schlagartig relativiert. Zum Glück habe ich noch keine Barrique Fässer bestellt, denn die würden leer bleiben.

Georg hat mir aber von der diesjährigen sensationellen Ernte erzählt. Daraufhin habe ich 3 Barrique Fässer Chardonnay und 3 Spätburgunder Spätlese für unsere Gäste reserviert. Das sind gesamthaft 1320 Liter, die wir für Sie ab nächsten Herbst ausschenken. Ich freue mich schon jetzt auf die wöchentlichen Weinproben mit unseren Gästen ab dem 1. Advent.

Freundliche Grüsse,

Ferdinand Thoma



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